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2025-02-27 03:08 浏览:0
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昨夜的星斗已坠落,不坠的是挂在功夫脖子上那串闪闪耀烁的回顾。回顾中阿姨共回顾三次。最早的一次,其时我还年幼,只牢记其时对阿姨买回顾的甘蕉感触更加怪僻。一生第一次看到甘蕉,且十分好吃,天然回顾也就更加深沉。除此而外,我再也记不起其余什么了,更不领会其时告别哔竟是个啥味道。 时光,总是来的很迟,去的很快!一个平常的日子,一次难得的聚会,一曲无主题变奏曲暂告段落。 钵钵鸡,首先是可以品尝的。倘若不能吃,便不能算严格意义的菜肴。比如雕刻菜,仅是提供一道菜的包装而已。就像一件时装,阳春白雪,美艳逼人,却与衣裳的概念相去甚远,作摆设尚可,穿上身就可疑了。钵钵鸡是民间的菜肴,人见人爱。烹制简单,关键是选原材料。鸡要选“跑跑鸡”。本地的土鸡种,敞放于乡下山腰,稻田偷谷,林下啄虫,一身跑跑肉,嫩香无比,就是骨头渣渣都是极耐咀嚼的。那种关在笼子里用饲料喂养的商品鸡,吃起来像嚼木头,毫无鸡的味道。关于钵钵鸡的香味,还有一个重要的原因就是调料——藤椒油的运用。藤椒油几乎就是为烹调钵钵鸡而天生的。洪雅的山丘区,出产一种像藤萝的野花椒树,据说其他地方不产这种果树,未曾考证过,宁可这样深信不疑,家乡嘛。四月的藤椒果,由青而紫,玲珑剔透,挂在树上都是诱人的。摘来鲜果,盛于陶钵,将热菜油浸淋,辅以鲜芋荷叶、芭蕉叶遮蔽香气。这个程序叫“闭藤椒油”,注意是“闭”,而不是“熬”,虽然“闭”太白太实在。也许实在的往往是不可替代的。藤椒油,“麻辣不见椒(麻:花椒;辣:辣椒)”。晶莹翠绿,麻而不腻,清香浸人,甚至能香透一条街。以藤椒油拌和的鸡肉,紧跟在奇香后面的,是一股山野的浸人清凉。要是换成花椒油、辣椒油,上火不说,色香味就大不如,而且满盆都是喧宾夺主的椒末,就根本不能叫“钵钵鸡”了。如果说钵钵鸡在一阵锣鼓声的簇拥中粉墨登场,技压群芳,那么藤椒油的道具作用,不可忽视。藤椒油,色香味俱全,不是插在钵钵鸡身后的一杆旗,也不是着在钵钵鸡身上的一件花衣。这些道具都是一目了然的。钵钵鸡需要悬念。比如,一颗暗藏的绣球或者什么密器,藤椒油正是。藏在袖筒里,冷不防一抖露,招至看戏的美人和小孩满堂的叫彩。所以说,一棵藤椒树成就了钵钵鸡,这绝对不是夸张手法。 我开始收拾自己,要出门去,已经约好要去看那个死去的人。感冒是没办法收拾了,遇见冷风会更重,重了有什么关系呢,一个人死了,他是病死的,他得的不是感冒,感冒不会死人的。他得的什么病,怎么有那么多名堂的病,他看起来就要好了,声音没有变,模样依旧是从一大堆人里一眼就能认出来的模样。他只是苍白了些,苍白也会要了人的命吗。还是他的血里长了石头,肉里进了沙子,它们是怎么进到他的身体里去的,他怎么那么不小心,知道会这样,早点小心点不就好了吗。 春天的雪花已经没有了冬天的硬气,纷飞漫舞,落在地上,真像是铺上了一层萱萱的棉絮,轻盈、柔软,在阳光的照耀下,熠熠闪光,晶莹绕眼,让人不忍心去踩,不忍心去扫,也不忍心看着它很快化掉。而此时,你也许会放慢脚步,舒缓思绪,心头感到一片清凉、宁静、淡定……
